Măceșele sunt un fruct neobișnuit de util și nemeritat subestimat. S-a dovedit științific că acestea conțin aproape toate vitaminele de care are nevoie corpul nostru, ceea ce le face o adevărată vitamină bombă pentru iarnă. Cu vinul de măceș ușor de făcut, inima începe să funcționeze dupa un timp, ca noua, și dupa o scurta perioada se observa cum pietrele la rinichi dispar.
Oțetul de măceșe este ideal pentru aromarea salatelor.
De asemenea, îl puteți folosi pentru consumul zilnic – o lingură din acesta duce la detoxifierea completă a corpului, scade nivelul colesterolului rău și ne încarcă cu energia necesară.
Vă vom oferi o rețetă cu care puteți face în mod constant vin de măceș și oțet de măceșe.
Ingrediente pentru 10 litri de vin:
- 2 kg macese
- 2 kg zahar
- 2 pachete drojdie pentru vin
Mod de preparare:
Pregateste un pahar de aproximativ 200 ml. Spala-l cu atentie si clateste-l cu apa fierbinte Toarna apoi 150 ml must dulce.
Toarna 2 pachete de drojdie in must, la temperatura camerei. Acopera paharul cu o carpa si leaga-l cu o banda elastica. Depoziteaza-l timp de 3 zile intr-un loc cald la o temperatura de aproximativ 25 grade.
Dupa 3 zile, se va putea observa spuma de deasupra si se va simti mirosul caracateristic al vinului.
Spalam bine damigeana din sticla in care vom pune vinul.
Pregatim vinul.
Spalam 2 kg de macese intr-un castron mare cu apa. Indepartam resturile de flori si frunze. Punem apoi macesele spalate intr-o oala mare si toarna 4 litri de apa peste ele. Lasam macesele sa fiarba, apoi oprim focul.
Intr-o alta cratita, pregatim o solutie de zahar – dizolvam 2 kg de zahar in 2 litri de apa. Gatim amestecul o vreme.
Lasam atat macesele, cat si siropul de zahar sa se raceasca. Nu turnam apa clocotita in damigeana, pentru ca va exploda.
Turnam macesele direct in damigeana, apoi adaugam siropul. Lasam solutia sa se raceasca la aproximativ 25 grade. Abia atunci turnam drojdia in ea. Putem amesteca cu o lingura de lemn, curata. Acoperim cu un dop strans, pentru a impiedica patrunderea aerului in sticla.
Lasam totul la fermentat timp de aproximativ 3-6 saptamani. La sfarsitul fermentatiei nu vor mai ramane bule. Transferam apoi vinul intr-o alta damigeana si strecuram macesele printr-o sita.
Vinul poate fi completat cu apa fiarta si racita la 3 cm sub gatul damigenei. Il lasam deoparte timp de 10 zile.
Transferam apoi vinul in sticle si-l lasam la fermentat inca 1-2 luni. Inchidem perfect sticlele cu dopuri.
Imbutelierea vinului trebuie facuta cu un furtun alimentar clatit si fiert bine.
Cand sticla se umple, strangem furtunul si il ridicam pentru ca vinul sa nu curga.
