Ștrudelul cu mere este un deliciu tradițional vienez, ce se bucură de o popularitate enormă deja de foarte mul timp. Vă prezentăm astăzi o rețetă simplă, cu ajutorul căreia veți obține un deliciu autentic, din cele mai accesibile ingrediente. Este un desert perfect pentru a fi servit la cina de familie sau la o întâlnire cu prietenii. Rezultatul va depăși toate așteptările.
Ingrediente:
INGREDIENTE PENTRU ALUAT
– 1 pahar de apă
– 1 priză de sare
– 20 ml oțet de mere
– 30 ml de ulei vegetal
– 2,5-3 pahare de făină cernută
INGREDIENTE PENTRU UMPLUTURĂ
– 4 mere
– 2-3 linguri de pesmeți
– 80 g de unt
– 100 g de zahăr
– 1 lămâie
– scorțișoară după gust
– stafide
– zahăr pudră pentru decor
Mod de preparare:
1. Cerneți făina întru-un bol. Faceți o adâncitură și turnați puțină apă caldă, uleiul vegetal și oțetul. Potriviți ingredientele cu 1 priză de sare. Frământați aluatul. Ar trebui să obțineți un aluat elastic și nelipicios.
2. Înfășurați aluatul în folie alimentară și lăsați-l la un loc cald, pentru puțin timp.
3. Spălați stafidele. Opăriți-le cu apă fierbinte și lăsați-le pentru 15 minute. Scurgeți apa.
4. Prăjiți pesmeții într-o tigaie încinsă cu unt.
5. Scurgeți sucul de lămâie într-un vas.
6. Spălați merele, îndepărtați-le cotorul cu semințe și tăiați-le cuburi. Așezați-le într-un bol.
7. Combinați merele din bol cu sucul de lămâie, zahărul, scorțișoara după gust, stafidele și pesmeții. Amestecați ingredientele.
8. Împărțiți aluatul în 3 părți egale. Modelați din acestea niște bile.
9. Presărați masa de lucru cu făină cernută. Întindeți din fiecare bilă câte un blat, cât se poate de subțire.
10. Ungeți mâinile și blaturile cu ulei vegetal. Mai întindeți ușor blaturile, cu ajutorul mâinilor. Cu cât mai subțire va fi blatul, cu atât mai crocant va fi desertul.
11. Răspândiți și uniformizați umplutura pe blatul subțire. Rulați blatul și lipiți marginile. Procedați similar cu aluatul și umplutura rămasă.
12. Tapetați tava de copt cu hârtie. Așezați ruladele și ungeți-le cu unt topit.
13. Dați tava la cuptorul preîncălzit până la temperatura de 180°C, pentru 30 de minute. Timpul de coacere depinde de fiecare cuptor în parte.
14. Decorați deliciul apetisant cu zahăr pudră.
Poftă bună!
