Probabil ca deja stii ca legumele sunt cel mai sanatoase mancare crude. Cu toate ca acest lucru e adevarat, nu e tot timpul asa. Procesul de gatire poate scoate la suprafata anumiti nutrienti din unele plante.
Radacinoasele sunt cu adevarat nutritive, deoarece acela este locul in care frunzele pastreaza energia cand o abosrb din pamant. Fiecare tip de radacinoasa contine diferite minerale, vitamine si antioxidanti. Sfecla isi arata antioxidantii prin culoarea sa proeminenta (pigmentii plantelor sunt principala sursa de antioxidanti).
Sfecla are foarte multe roluri pentru sanatate. Printre beneficii, se numara:
- curatarea ficatului
- combaterea cancerului
- protejarea declinului neurodegenerativ
- detoxifierea sistemului digestiv
- reduce tensiunea arteriala
- imbunatatateste sistemul cardiorespirator in timpul exercitiilor.
Efectele sfeclei asupra sistemului circulator poate fi atribuit datorita continutului mare de nitrati. Contrat tipului de nitrati sintetici care sunt adaugati in carnea procesata, nitratii care care se gasesc in plante in mod natural ajuta la combaterea inflamatiei, dilateaza vasele de sange si imbunatatesc sistemul circulator. Astfel, tensiunea arteriala se regleaza.
Asadar, care este cel mai bun mod de a consuma sfecla? Iata cateva idei.
Idei de gatire a sfeclei
Sfecla este foarte moare si densa, asadar e posibil sa nu ai nevoie de toata la o singura utilizare. Cojeste doar cata vrei sa mananci. Iata cum o poti gati (sau pregati):
- Suc – Pune niste sfecla, mere, pere sau alte fructe/legume in storcator si bucura-te de un suc delicios si extraordinar de sanatos
- Smoothie – Cojeste si taie sfecla in bucuri, dupa care pune-o in blender cu alte ingrediente pe care le doresti pentru a face un smoothie delicios.
- Salate – Taie sfecla in felii subtiri sau o poti da pe razatoare, adaug-o impreuna cu alte legume sau foloseste-o pe post de ingredient principal.
- Sandwich-uri – Adauga cateva felii de sfecla taiata subtine sau rasa in sandwich pentru un plus de culoare si de savoare.
Iata alte retete de sfecla, care necesita mai mult timp de gatire:
Borsul de sfecla
Ingrediente:
- 2 sfecle mari sau 4 medii, feliate si taiate bucati mici
- jumatate de castravete, taiat mic
- un mar dulce, taiat mic
- un morcov taait si curatat
- apa filtrata
- 2-3 lingurite de de marar proaspat macinat
- O ceapa verde, feliata subtire
- Suc de la 1-2 lamai
- 3 lingurite de sirop de agave
- Sare si piper, dup agust
Mod de preparare:
- Rade sfecla, castravetele, marul si morcovul ai pune-le intr-un bol
- Umple bolul cu apa pana cand legumele tale sunt acoperite
- Adauga mararul si ceapa verde
- Adauga sucul de lamaie
- Adauga sare si piper
- Acopera si lasa la frigider pentru cel putin 3 ore (cu cat sunt mai inmuiate, cu atat mai bine)
- Adauga smantana daca doresti
Pofta buna!
Consuma sfecla
Sfecla este bogata in antioxidanti si este deosebit de sanatoasa pentru a proteja ficatul. Betalaina este pigmentul rosu-violet gasit in sfecla care are cantitati semnificative de antioxidanti si proprietati anti-inflamatorii. Acesta se metabolizeaza din nutrientul numit colina.
Studiile confirma ca deficitul de colina este principala cauza de boli ale ficatului. Asadar, consumul de sfecla este esential pentru un ficat sanatos.
