Cu carne sau vegetariană, consistentă și hrănitoare, musacaua rămâne mereu un preparat care satisface toate gusturile.
Dacă v-ați plictisit de aceleași preparate culinare și vreți ceva cu totul deosebit, încercați o rețetă veche de musaca și vă garantăm că nu va fi prima dată când o veți consuma.
Mod de preparare:
Rețeta grecească care s-a păstrat și în zilele noastre datează din anul 1920 și aparține renumitului bucătar grec Nikolaos Tselementes care se spune că a trudit mult timp pentru finalizarea acesteia.
Potrivit acestia, pentru ca musacaua să aibă un gust inconfundabil, trebuie să fie compusă din trei straturi de mâncare preparate separat înainte de a fi combinate şi coapte împreună.
Astfel, primul strat conține vinete feliate, coapte, sărate şi stropite cu ulei de măsline, al doilea strat, se obține din carne tocată de miel iar al treilea, din pastă de roşii, ceapă, usturoi şi condimente (printre care scorţişoară, piper negru şi ienibahar). Evident, că totul se asezonează cu sos bechamel. Compoziţia se pune la cuptor şi se coace până când primul strat devine brun.
Pofta buna!
