Ingrediente:
– 500 g biscuiti simpli
– 250 g friscă
– un borcan dulceată de cirese
– un borcan gem de visine
Pentru cremă:
– 200 ml lapte
– 150gr zahăr
– un zahăr vanilat
– 3 linguri făină
– 4 gălbenusuri
– 200gr unt
Mod de preparare:
Prepararea cremei de vanilie:
Gălbenusurile se freacă cu 150 g zahăr si cu zahărul vanilat, pană devin spumoase.
Peste compozitie se adaugă 3 linguri de făină si se amestecă bine.
Se toarnă laptele si se pune compozitia la fiert, avand grijă să amestecati in cremă pană se ingroasă.
După ce este suficient de groasă se pune la răcit.
Untul se mixează spumă si se adaugă peste cremă, apoi se mai mixează circa 2-3 minute pană se obtine o cremă fină.
Se amestecă intr-un bol gemul de visine cu dulceata de cirese si se amestecă pană se obtine o compozitie omogenă.
Intr-o tavă cu dimensiunea de 24x30cm se asează o folie alimentară.
Se asează biscuitii unul langă altul, apoi se intinde cu grijă o parte din crema de vanilie.
Biscuitii nu se inmoaie se asează simpli intrucat se vor inmuia de la crema de vanilie.
Peste crema de vanilie se completează cu un nou strat de biscuiti ,care vor fi acoperiti cu amestecul de gem si apoi cu un nou strat de biscuiti, alt strat de crema de vanilie si ultimul strat de biscuiti se lasă simplu.
Se mixează frisca pană devine tare si se intinde uniform peste ultimul strat de biscuiti.
Se pot cerne biscuiti si deasupra stratului de friscă, sau ciocolata după preferinta fiecăruia.
Prăjitura se dă la rece circa 2 ore apoi se poate portiona cu un cutit ascutit.
Pofta buna!
