O reteta de ciorba de perisoare a la grec de iti ploua in gura si o reteta bonus surpriza!

 Ingrediente:

200 mililitri smântână de gătit,

500 grame carne tocată amestec,

200 mililitri lapte dulce,

150 grame orez,

1 morcov,

1 cartof mare,

pătrunjel proaspăt,

un praf de cimbru uscat,

piper,

4 gălbenuşuri

-ulei,

1 ardei capia,

oţet, 1 ceapă mare,

1 păstârnac,

sare

Mod de preparare:

Tocam ceapa marunt si o punem la calit intr-o cratita cu ulei incins pentru cateva minutele.

Dupa asta adaugam un litri de apa si lasam sa fiarba.

Apoi amestecam carnea cu sare, piper, cimbru si patrunjel tocat.

Dupa ce am amestecat bine, incepem sa formam perisoarele. Le punem in cratita cu apa si ceapa pentru a fierbe.

In momentul in care sunt aproape fierte, punem in cratita morcovul ras, pastarnacul ras, cartoful si ardeiul taiate cubulete..

Lasam sa fiarba la un foc potrivit.

La final dupa ce a fiert totul, dregem ciorbita cu otet, sare, piper si galbenusurile amestecate cu laptele si smantana pentru gatit.

Lasam sa mai fiarba 60 de secunde, iar dupa acest timp orpim focul si adaugam verdeata tocata.

Pofta buna!

De când țin acest blog, am descoperit că gătesc destul de des ciorbă. Și înainte făceam acest lucru, numai că nu realizasem asta. De fapt, cred că fac ciorbă din orice. Ciorbele fără carne sau cu diferite tipuri de cărnuri și măruntaie toate-mi plac.

Ideea de ciorbă de perișoare din carne de cocoș cu borș mi-a încolțit în minte de când am cumpărat pasărea. Pentru că am constatat, încă de la fața locului, că pasărea e destul de bătrână și că nu am șanse prea mari să o fierb fără să o țin toată ziua pe aragaz, m-am hotărât să dezosez carnea de pe pulpe și să o pregătesc astfel.

E bine de știut că pentru a estima vârsta unei păsări de curte, trebuie să-i analizăm picioarele. Dacă gheruțele sunt suple, cu solzii lucioși și frumos aliniați, atunci pasărea e tânără, deci…fierbe mai repede. În schimb, dacă solzii sunt lipsiți de luciu, îngroșați, exfoliati, atunci păsăroiul e bătrânel. Al meu avea solzii ca de crocodil, deci…cred că era bunicul cocoșilor de supă. Dar…să vă povestesc despre ciorbă.

Ingrediente:

-carne tocată de cocoș (pulpe sau piept);

-2-3 morcovi;

-2 ardei grași;

-2 cepe;

-o rădăcină de țelină;

-orez;

-smântână dulce;

-borș;

-mărar;

-piper;

-sare.

Mod de preparare:

Sursa: SuntGospodina Farfuria Zilei