Kombucha este o ciuperca de ceai de origine japoneza, folosita in Europa de sute de ani.
Initial, a fost consumat numai de regi si a fost tinut secret numerosi ani.
Cu mii de ani in urma, imparatul japonez l-a invitat pe imparatul chinez si a planuit sa-l onoreze cu un dar deosebit, asa ca i-a dezvaluit reteta acestui ceai. Dupa aceea, el a decis sa imparta aceasta minune cu toti oamenii.
Ciuperca japoneza a fost folosita ca o bautura sanatoasa si in Rusia, si a fost numit „Kvass ceai”. Din Rusia, aceasta reteta a fost raspandita in Polonia, Prusia, Danemarca si Germania, dar in timpul celui de- al doilea razboi mondial, a disparut.
Dupa razboi, acest ceai a fost din nou popularizat datorita Dr. Rudolph Skelnar, care l-a folosit in tratamente pentru cancer, in cazul hipertensiunii arteriale, tulburari metabolice, si diabetului.
Kombucha a fost folosit de milenii in tratamentele de diabet zaharat, epuizare, oboseala, constipatie, nervozitate, si ca un tratament anti-imbatranire, anti-ingustare a vaselor de sange, si pentru tratarea reumatismului.
In Rusia, acesta este utilizat in tratamentul diferitelor tipuri de boli si, prin urmare, este cunoscut ca un „remediu rusesc”.
Ea trateaza in mod eficient diareea, scleroza, hipertensiune arteriala, amigdale inflamate, boli ale organelor interne, inflamatii ale intestinului subtire si a colonului, ingustarea vaselor de sange, si asa mai departe.
Acest ceai trateaza diverse probleme intestinale, cum ar fi constipatia si hemoroizii, previne refluxul acidului, ajuta la digestie, trateaza problemele cu canalele urinare si bila, dar ndeparteaza si pietrele la rinichi.
Doctorul japonez Dan Pon a tratat numerosi pacienti cu Kombucha si a demonstrat ca este benefic in urmatoarele cazuri:
• regleaza echilibrul acido-bazic
• ajuta in cazul reumatismului
• intareste muschii picioarelor
• extinde durata de viata
• imbunatateste respiratia
• trateaza greata
• reduce greutatea corporala
• imbunatateste gustul la feluri de mancare
• intareste rinichii
• scade nivelul de colesterol din sange
• previne aparitia ridurilor
• atenueaza artroza
• curata vasele de sange, sustine regenerarea membranelor celulare si ajuta in cazul infarctului cardiac
• trateaza tulburari hepatice
• previne cancerul
• trateaza insomnia
• ajuta cu variola si zona zoster
• intareste parul si stimuleaza cresterea acesteia
• amelioreaza simptomele menopauzei
• stimuleaza imunitatea
• inmoaie, curata si se dizolva calculi biliari
• vindeca boli ale mainilor si picioarelor, spate, mreana gri
• trateaza diareea
• imbunatateste potenta
Utilizarea sa nu este recomandata in cazul copiilor cu varsta mai mica de 1 an, deoarece are enzime si bacterii care pot fi greu de digerat de catre sistemul lor digestiv, in curs de dezvoltare.
Pentru a prepara acest ceai, veti avea nevoie de urmatoarele:
-un borcan mare de sticla transparenta, de cinci litri.
-100 gr zahar
-o lingurita de ceai verde sau negru
Se adauga o suta de grame de zahar si o lingurita de ceai verde sau negru pe litru de apa, se fierbe si se lasa sa se raceasca.
Se spala Kombucha in apa calda, si se adauga la ceai. Se acopera cu tifon, si se lasa intr-un loc cu lumina, timp de 8 zile.
Dupa aceea, este gata pentru consum.
In cazul in care nu se decanteaza pentru mult timp, se va transforma in otet, care pot fi folosit pentru decapare, iar „ciuperca” se va recupera. Daca nu aveti de gand sa-l folositi pentru o lunga perioada de timp, aveti posibilitatea sa usucati ciuperca intre doua foi de hartie de filtru si sa o reutilizati.
Kombucha este necomestibila, avand forma unei membrane cu multistraturi, si este de culoare gri. Este de fapt o combinatie de diferite organisme, inclusiv ciuperca, pecingine, si unele bacterii (bacterie xylinum, bacterie gluconicum, acetobacterketogenum), precum si pichiafermentantsa.
Sursa: Pentru Suflet
