Ingrediente:
Aluat:
- 1 ou
- 2 linguri de zahar
- vârf de cuțit de sare
- coaja rasa de 1 lamaie
- 200 g brânză de vaci
- 70 m ulei vegetal
- 200 g făină simplă
- 1 lingurita de praf de copt
Umplutura:
- 1 lingura de unt
- 2 mere rase
- zahăr – după gust
- 1/2 lingurita de scortisoara macinata
- suc de 1/2 lămâie
Pentru decorare:
- zahăr pudră
Mod de preparare:
Spargeti cateva oua intr-un castron, adaugati sare si zahar granulat.
Razuiti coaja de lamaie pe razatoarea fina, nu ajungeti la coaja amara alba.
Amesteca ouale cu zaharul si sarea cu un tel pana se dizolva firimiturile.
Se pune branza in amestec, se toarna uleiul si se amesteca bine.
Se toarna faina si praful de copt in amestecul de branza, se framanta un aluat elastic si moale.
In timp ce pregatim umplutura, invelim aluatul in folie alimentara.
Curatati merele de coaja si dati-le pe o razatoare mica.
Topiti untul intr-o tigaie, caliti merele in el.
Se toarna zahar granulat in masa de mere, se amesteca.
Turnati sucul de lamaie in amestecul de mere, adaugati scortisoara, amestecati.
Caliti masa de mere pana cand lichidul se evapora.
Apoi, se raceste masa de mere pe un vas plat.
Impartiti aluatul in doua parti.
Intindem una dintre parti intr-un strat rotund de 5 mm grosime.
Intindem o farfurie plata pe strat, taiem un cerc cu diametrul farfuriei.
Impartiti stratul rotund in 8 triunghiuri.
Intindeti o lingura de umplutura pe marginea mai mare a triunghiurilor.
Pe marginea ingusta, facem mici taieturi pe lungime.
Invelim umplutura in interiorul triunghiurilor, deschidem putin inciziile.
Intindem rulourile pe o tava tapetata cu hartie de copt, le ungem cu galbenus.
Coaceti rulourile la 180 de grade timp de 25-30 de minute.
Drept urmare, avem rulouri delicate si moi cu mere.
Daca se doreste, pot fi decorate cu zahar pudra dupa gatire.
Pofta buna!
