Ingrediente:
Bază:
- 1 foietaj
Umplutura cu mere:
- 2 mere
- suc de lamaie de la 1/2 lamaie
- 1 lingura de zahar
- 1/2 lingurita de scortisoara macinata sau dupa gust
- 20 g de unt
Crema de crema:
- 300 ml lapte
- 2 linguri de zahar
- 1 pachet de budinca de vanilie pudra
Alte:
- 1 ou/gălbenuș + 1 lingură lapte
- migdale tocate
- zahăr pudră – pentru decorarea finală
Mod de preparare:
1. Umplutura cu mere:
Pune merele curatate si rase intr-o tigaie pe aragaz – amesteca si acoperi cu zeama de lamaie proaspat stors.
Se presară apoi cu zahăr, se condimentează cu scorțișoară măcinată și se adaugă un cub de unt – se amestecă și se fierbe la foc mic până se înmoaie.
După gătire, transferați umplutura pe o farfurie și lăsați-o să se răcească la temperatura camerei.
2. Crema de cremă:
Se toarnă laptele într-o oală pe aragaz, se adaugă zahăr și se toarnă crema de vanilie pudră – se amestecă și se fierbe la foc mic până se îngroașă.
După gătit, turnați budinca rezultată într-un castron și lăsați-o să se răcească puțin.
3. Baza:
Se pregateste aluat foietaj si se intinde jumatate din aluat cu crema pregatita, se intinde bine umplutura de mere racita. Îndoiți în jumătate, uniți capetele cu degetele și o furculiță.
4. La final, ungeți suprafața aluatului cu un ou bătut/gălbenuș amestecat cu lapte, astfel încât acestea să capete o culoare aurie frumoasă după copt și modelați în pătrate pe care le stropiți cu migdale mărunțite.
5. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 30 de minute la 180 °C până devine auriu și crocant.
6. Dupa copt, decoreaza prajitura – presara cu zahar pudra cernut si serveste cu drag, gust deosebit si zambet pe buze.
Poftă bună!
