In fiecare an, de Paște, preparăm o friptură din carne de miel, însă oare care este cea mai bună metodă, prin care să o marinăm astfel încât să fie fragedă și să ni se topească în gură?
Am făcut rost de o rețetă, anul trecut, am încercat-o și m-am gândit că ți-ar fi și ție de folos, anul acesta!
Ingrediente:
– un pahar cu vin alb,
– ulei de măsline 2-3 linguri,
– usturoi (de preferat verde),
– mentă (o mână de frunze),
– cimbru (câteva crenguțe),
– puțin busuioc,
– foi de dafin,
– piper,
– boia dulce,
– sare.
Mod de preparare:
Toacă usturoiul, menta și busuiocul.
Pune toate ingredientele în vin și amestecă-le, până când se omogenizează, apoi adaugă sare și piper, după gust.
Foarte important!
Cantitatea de baiț (marinadă) trebuie să fie suficientă pentru îmbăierea cărnii.
Pune carnea într-un vas din yena întins.
Toarnă baițul peste carne și pune deasupra o folie din aluminiu sau un capac, pentru a sigila vasul și pentru a ajuta aromele să intre bine în carne. Pune vasul cu carne la frigider, iar a doua zi, pune friptura la cuptor!
Știai această rețetă? Tu ce folosești pentru a marina carnea?
Pofta buna!
Sursa: Secretele
