Ingrediente:
- Paste
- 1 sfeclă roșie mare
- 1-2 catei de usturoi
- 1 lingura ulei de masline
- 1 pachet mic de unt tartinabil
- Sare si piper
- Nuci si patrunjel proaspat (pentru garnitura)
Mod de preparare:
1. Pregatirea pastelor si sfecla rosie:
Gatiti pastele conform instructiunilor de pe ambalaj. Scurgeți-le după gătire. Fierbeți sfecla roșie până se înmoaie (timpul depinde de mărimea ei).
Puneti două cănițe de apă în vasul in care a fost gătită sfecla (acest lucru va dilua sosul până la consistența dorită).
2. Prepararea sosului:
Tăiați sfecla roșie fiartă în bucăți mai mari. Într-un blender, amestecați sfecla roșie cu usturoiul, uleiul de măsline și un polonic de apă de sfeclă roșie până la omogenizare. Apoi turnați amestecul amestecat pe tigaia fierbinte.
3. Terminarea sosului:
Adăugați un pachet mic de unt tartinabil și un al doilea polonic de apă la amestecul de sfeclă. Se amestecă bine pentru a se topi untul și se combină frumos sosul. Asezonați cu sare și piper.
4. Asociere și servire pastele:
Amesteca tortiglioni fierti in sosul gata. Se amestecă și se servește imediat. La sfarsitul portiei se presara cu nuci si patrunjel proaspat.
Pofta buna!
