Prajitura Rapsodie de toamna impresioneaza prin culorile sale intense si, mai ales, prin gustul sau delicios. Frumoasa culoare galbena este data de piureul de dovleac. Incearca si tu reteta de mai jos.
Ingrediente:
pentru blat:
- 250 gr piure de dovleac,
- 3 oua
- 200 gr zahar brun,
- 2 linguri zahar vanilat
- 100 ml ulei de rapita,
- 300 gr faina de grau
- 2 linguri praf de copt,
- 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
- 1/2 lingurita scortisoara,
- un praf de sare
pentru umplutura de mere:
- 750 gr mere dulci
- 200 ml apa
- 1 plic jeleu de mere
pentru frisca:
- 100 ml smantana lichida 30%
- 2 lingurite gelatina
- 50 ml apa
Mod de preparare:
Toate ingredientele pentru prajitura trebuie sa fie la temperatura camerei. Amestecam ouale cu zaharul brun si zaharul vanilat.
Adaugam piureul de dovleac si uleiul. Ametecam pana se combina toate ingredientele.
Cernem faina cu praful de copt, biocarbonatul, sarea si scortisoara. Adaugam amestecul de ingrediente uscate in bolul cu oua si piure de dovleac.
Amstecam bine si turnam aluatul intr-o tava dreptunghiulara (21×25 cm) tapetata cu hartie de copt.
Introducem tava in cuptorul preincalzit la 180 grade si coacem alatul timp de aproximativ 35 de minute. Il lasam apoi sa se raceasca.
Curatam merele, le scoatem cotorul si le taiem in cuburi. Le punem intr-o cratita si le gatim la foc mic pana devin fragede si incep sa se destrame. Turnam apa in cratita cu mere, iar cand incepe sa fiarba, adaugam jeleul si amestecam pana se dizolva.
Taiem partea superioara a blatului rece si-l sfaramam. Turnam umplutura de mere peste blatul de dovleac. O intindem uniform.
Inmuiem gelatina in apa rece si o lasam sa se umfle. Batem smantana dulce cu mixerul pana obtinem o frisca ferma. Adaugam gelatina in frisca si amestecam.
Intindem rapid frisca peste umplutura de mere.
Adaugam apoi firimiturile de blat deasupra si apasam usor. Putem decora prajitura cu seminte de rodie.
Pofta buna!
