Visați la desertul perfect care să capteze prospețimea și dulceața primăverii? Acest tort cu căpșuni, cremă pufoasă și jeleu delicios este exact ceea ce căutați. Cu rețeta noastră simplă, îl puteți prepara și impresiona pe toată lumea de la masă.
Tortul cu căpșuni este o parte esențială a sezonului de primăvară și vară. În această rețetă, am combinat un blat pufos cu căpșuni parfumate, cremă delicată și jeleu răcoritor pentru a vă aduce experiența gustului perfect. Bucurați-vă de rețeta noastră și savurați acest desert delicios.
Tava de copt 18×28 cm
Ingrediente:
pentru blat:
- 2 ouă
- Un praf de sare
- 100 g zahăr
- 70 ml ulei
- 50 ml lapte
- 80 g făină
- 1 linguriță praf de copt
- 40 g nucă de cocos rasă
Preparare blat:
Într-un bol, bateți 2 ouă cu un praf de sare și 100 g zahăr până când amestecul se deschide la culoare și devine pufos.
Adăugați 70 g ulei vegetal și 50 ml lapte și amestecați bine. Adăugați treptat 80 g făină amestecată cu 1 linguriță praf de copt și amestecați bine.
În final, adăugați 40 g nucă de cocos rasă și amestecați din nou. Tava de copt (18×28 cm) tapetați-o cu hârtie de copt și turnați aluatul în ea.
Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 25 de minute, până când blatul este copt și auriu.
Pentru dulceață (jeleu):
- 600 g (4 căni) căpșuni
- 100 g (1/2 cană) zahăr
- 100 ml apă
- 20 g (2 linguri) amidon de porumb
- 50 ml apă
- 9 g (3 lingurițe) gelatină
- 60 ml apă
Preparare dulceata:
Curățați și tăiați căpșunile în bucăți mai mici.
Într-o oală, combinați căpșunile, 100 g zahăr și 100 ml apă și aduceți la fierbere.
Într-un bol, amestecați 20 g amidon de porumb cu 50 ml apă până se dizolvă și adăugați la căpșunile fierte. Amestecați bine.
Amestecați 9 g gelatină cu 60 ml apă și lăsați să se umfle timp de 5 minute, apoi adăugați la dulceața de căpșuni și amestecați bine.
Lăsați să se răcească și să se întărească în frigider timp de 30 de minute.
Pentru cremă:
- 300 g cremă de brânză
- 50 g zahăr
- 200 ml smântână (33% grăsime)
- 100 g ciocolată albă
Preparare crema:
Într-un bol, bateți 300 g cremă de brânză cu 50 g zahăr și 200 ml smântână pentru frisca (33% grăsime) până când amestecul devine neted.
Amestecați ușor pentru a obține o cremă omogenă.
Asamblarea tortului:
Întindeți un strat de dulceață de căpșuni pe blatul răcit și lăsați să se întărească.
Întindeți stratul de cremă deasupra dulceaței de căpșuni și uniformizati suprafața.
Radeți ciocolata albă deasupra tortului.
Lăsați tortul să se răcească în frigider timp de cel puțin 4 ore înainte de servire.
Poftă bună!
SFATURI:
Folosiți căpșuni proaspete și coapte pentru cea mai intensă aromă.
Experimentați cu diferite tipuri de fructe, cum ar fi zmeura, afinele sau murele.
Dacă nu aveți gelatină, o puteți înlocui cu agar-agar.
Pentru un gust mai intens de ciocolată, adăugați câteva picături de extract de ciocolată în cremă.
Pentru a decora tortul, puteți folosi căpșuni proaspete, frunze de mentă sau fulgi de ciocolată albă.
Tortul cu căpșuni, cremă și jeleu este desertul perfect pentru orice ocazie. Prepararea lui este simplă și rezultatul merită pe deplin. Lăsați-vă purtați de aroma și gustul căpșunilor proaspete și bucurați-vă de o plăcere dulce.
Poftă bună!
