Pentru iarnă, fac diverse feluri de conservații cu dovlecei, după preferințele mele și ale familiei. Îmi plac aboslut toate variantele, însă aceasta este pentru mine cea mai gustoasă și incomparabilă! Îmi plac atât de mult, încât mereu fac câte 2 porții. Dovleceii sunt gustoși, acrișori și crocanți – pur și simplu este imposibil să reziști. Vă recomand rețeta și sper să vă fie de folos.
Ingrediente:
-6 kg de dovlecei (fragezi și medii, cât un borcan de 1l);
-morcov;
-roșii;
-foi de dafin;
-boabe de piper negru;
-usturoi;
-mărar.
Pentru marinadă:
-3l de apă;
-5 linguri de sare;
-2 pahare de zahăr(400 g);
-500 ml de oțet 9%.
Mod de preparare:
1.Tăiați dovleceii pe lungime, în aproximativ 8 părți. Îi așezați foarte strâns, în picioare, în borcane de 1l.
2.În mijloc adăugați câteva rondele de morcov, câteva bucăți de roșii, câte 1 foaie de dafin, 4-5 boabe de piper, 1-2 căței de usturoi și câte 1 fir de mărar.
3.Amestecați toate ingredientele pentru marinadă, puneți cratița la foc și aduceți până la punctul de fierbere.
4.Turnați marinada fierbinte peste dovlecei și sterilizați borcanele timp de 10 minute (din momentul când dau în clocot).
5.Înfiletați borcanele, le întoarceți cu susul în jos, le înveliți și le lăsați, până se răcesc complet.
Atât! Iarna deschideți borcanul și savurați cei mai gustoși dovlecei! Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!
Pofta buna!
