Colțunași de casă, din aluat cu verdeață – Rețetă deosebită de colțunași – Pentru această rețetă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
Ingrediente:
- 1200 g făină
- 400 ml chefir
- 2 ouă
- 2 lingurițe bicarbonat de sodiu
- 1 kg carne tocată
- 2 cepe
- 6 căței de usturoi
- mărar
- sare, piper, frunze de dafin
Mod de preparare:
1. Pentru aluat, batem ouăle cu ajutorul unui mixer. Adăugăm bicarbonatul, chefirul și sarea. Amestecăm bine până la omogenizare. Lăsăm amestecul pentru 15 minute.
2. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem mărunt mărarul, pe urmă îl adăugăm în compoziție. Treptat, adăugăm făina cernută și amestecăm bine până obținem un aluat moale și omogen.
3. Într-un bol separat, condimentăm carnea tocată cu sare și piper. Adăugăm frunzele de dafin și usturoiul zdrobit. Ceapa o tăiem mărunt, pe urmă o adăugăm în amestec.
4. Întindem aluatul pregătit anterior, într-o foaie subțire. Cu ajutorul unui pahar, decupăm cerculețe din aluat. Așezăm câte o lingură de umplutură în mijloc și formăm colțunașii.
5. Într-un vas, punem apa la fiert cu 1-2 linguri de sare. Când a început să clocotească, adăugăm colțunașii și fierbem timp de 5-7 minute. Se servesc alături de sosul dumneavoastră preferat.
Poftă bună!
