Ceafa de porc condimentată cu sare şi piper se taie bucăţele şi se căleşte bine în uleiul încins. La final, se adaugă usturoi şi boia şi se ia de pe foc.
Între timp, se pregăteşte o mămăligă care se aşează pe un platou, peste ea se pun două felii din brânză de burduf, la mijloc un ochi făcut la tigaie şi alături carnea cu puţină grăsime lăsată prin prăjire.
Sursa : Diacaf
